HEALTH RECIPE

2014/12/16
不只是拌沙拉!6道多變化的藜麥料理食譜

現在當紅歐美名人熱愛的養生聖品-藜麥。相信大家對這個名詞並不陌生,但是許多人對於藜麥這種健康食材到底要怎麼料理打了個大問號?頂多就拌在沙拉中吃,但其實藜麥還可以創做出許多好吃可口的菜色,ELLE日本版請到熱衷於藜麥料理的口尾麻美老師,教妳如何做出一道道健康又美味的藜麥料理!

 

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裹藜麥炸魚條

裹藜麥炸魚條

酥脆的麵衣給人有種在吃零食的感覺!擠點檸檬汁會更美味唷!

材料(兩人份)

白肉魚切片  2片

鹽      適量

黑胡椒        適量

普羅旺斯香草 適量

麵衣(藜麥適量、小麥粉適量、蛋汁一份)

橄欖油    適量

檸檬切片   適量

作法

  1. 先將麵衣用的藜麥煮熟。藜麥洗乾淨之後放入鍋中,接著再加入高出藜麥2~3倍的水量,等水沸騰之後等個10~15分鐘再起鍋將水分瀝乾。
  2. 將白肉魚片切成好入口的大小,灑上鹽、黑胡椒和香草調味。
  3. 調味好的魚片依照順序沾取小麥粉、蛋汁和藜麥。放入熱油鍋中炸熟就完成了!